La Vie en Rose

La Vie en Rose

Ingrédients

  • 4 cl de vodka Grey Goose Original
  • 1,2 cl de Porto
  • 1,5 cl de jus de citron
  • 1 cl de sirop de sucre de canne
  • 2,5 cl de champagne Piper-Heidsieck Rosé Sauvage
  • Mousse de framboise *

Recette

Verser tous les ingrédients dans un shaker, sauf la mousse de framboise et le champagne.
Mélanger doucement puis verser dans une flûte.
Compléter avec le champagne frais et la mousse de framboise.
Décorer avec une framboise fraîche.
* Mousse de framboise : Dans une casserole, verser 40 cl de purée de framboises fraîches et 12 cl d'eau. Faire chauffer jusqu'à frémissement. Maintenir à feux doux et ajouter deux cuillères à café de gélatine végétarienne. Mélanger jusqu'à ce que la gélatine soir dissoute. Versez la préparation dans un siphon à soda jusqu'au trois-quart. Placer au réfrigérateur et laisser reposer trois heures avant utilisation.

Le conseil du slowdrinker

Prévoyez un peu plus de mousse de framboise que prévu. Croyez-nous, vos invités en redemanderont ! Notre astuce : passée au congélateur, elle devient un excellent sorbet.